-Hastalık listelerinde yer alan ürünlerin ithalatında dikkat edilmesi gereken hususlar....(devamı)

-Kuru Fasulye ithalatı için Kontrol Belgesi onaylanmaya başlandı....(devamı)

-Badem ithalat dönemi değişti....(devamı)

Günümüzde gıda teknolojisindeki gelişmelerin yanısıra toplumumuzun
yaşam düzeyi de giderek yükselmekte, gıda üretim ve tüketiminde yeni gelişmeler
ortaya çıkmaktadır. Tüketicilerin, daha çok işlenmiş gıda maddelerine yönelmesi,
gıda maddeleri üreten ve hazırlayan gıda sanayiini de büyük bir gelişme içerisine
itmiş bulunmaktadır. Bu durumda tüketime sunulan çok sayıdaki değişik gıda
maddelerinin kontrolu da önem kazanmış bulunmaktadır. Kontrollerin nasıl
yapılacağı ise ülkelerinin bu konuda hazırlamış oldukları yasa, tüzük ve
yönetmeliklerde açıkça ortaya konulmuştur. Ülkemizde de gıda kontrolu
yürürlükteki mevzuata göre ve ilgili yasaların yetki verdiği kurumlar tarafından
yapılmaktadır.

Gıda kontrolunun asıl amacı tüketicileri ekonomik açıdan ve sağlık bakımından
korumak, düşük kaliteli mamüllerin piyasaya sürülmesini önlemek, yüksek
kaliteli mal üreten sanayileri haksız rekabetten korumak, toplumun yeterli ve
dengeli beslenmesini sağlamak, işlenmiş gıda maddelerinin kalitesini
yükseltmek, üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda kayıpların önlenmesini
sağlamak, dış ticaret de çıkarlarımızı koruyup, ihracat imkanlarını artırmaktır.

Yeni gıda teknolojilerinin, yeni dağıtım ve satış sistemlerinin ortaya çıkmasıyla
üretimden tüketime kadar olan zincir de uzamıştır. Gıda maddelerinin
üretimlerinden tüketimlerine kadar olan gıda zinciri halkasında
karşılaşabilecekleri olumsuzluklar, temelde insan sağlığına yararlı olan bu
maddelerin sağlık açısından tehlikeli olabilecekleri gerçeğini de ortaya
çıkarmaktadır. Gıda kaynaklı sağlık sorunları doğrudan gıda maddelerinden
kaynaklanabileceği gibi, olumsuz çevre şartları, tüketicilerin beslenme hijyeni
konusundaki olumsuz bilgi, tutumu ve davranışları, gelişen teknolojiye
karşın halen ilkel metodlarla gıda üretiminin devam etmesi, toplumda gıda
kaynaklı hastalık taşıyıcılarının varlığı, hayvanlardaki zoonotik hastalıklar ve
benzeri birçok faktör gıda kaynaklı hastalıkların ortaya çıkmasına neden
olabilmektedir.

Gıdaların ülkemiz insanının sağlığı açısından bu öneminin yanında bir diğer
önemli husus da, bu maddelerin aynı zamanda dış ticaretimizde önemli bir yer
işgal etmesinden kaynaklanmaktadır. Dış dünya ile artan ticari ilişkilerimizin
devamlılığı, dünyaca kabul edilmiş standartlarda gıda üretiminini gerekli
kılmaktadır. Bu konunun Gümrük Birliği ile daha da önem kazandığı açıktır.

Gıda sanayi tarıma dayalı bir sanayi dalı olarak ülkemizde oldukça önemli bir yere sahiptir. Türkiye’nin ihracat yönelik büyüme sürecinde gıda sanayi hızlı bir gelişme içerisine girmiştir. Gıda sanayinin GSYİH içindeki payı son onbeş yıllık dönemde yüzde 4.6’dan yüzde 4.8’e yükselmiştir.

Ülkemizde 28.000 dolaylarında gıda işletmesi ve 450.000 dolayında ise gıda satış ve toplu tüketim yeri bulunmaktadır. Gıda işletmelerinin yüzde 65'ini un ve unlu mamuller, yüzde 11'ini süt ve süt mamulleri, yüzde 12'sini meyve-sebze işleme, yüzde 3.5'ini bitkisel yağ ve margarin, yüzde 3'ü şekerli mamuller, yüzde 1’i et mamulleri ve yüzde 4,5’luk kısmını ise alkolsüz içecekler, su ürünleri ve diğer gıda üretimi yapan işletmeler oluşturmaktadır.

Ülkemizde, modern teknolojileri uygulayan büyük kapasiteli tesislerin sayısı fazla olmayıp yaklaşık 2000 adettir. AB mevzuatına uygun olarak üretim yapanların belirlenmesi için bir çalışma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Belediye Yasası kapsamında Çankaya Belediyesi tarafından “gıda denetimlerinin de yerel idarelerce yapılması” istemiyle açılan davalar sonucunda;

Gıda ve Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten İş Yerlerinin Çalışma İzni ve Gıda Sicili ve Üretim İzni İşlemleri ile Sorumlu Yönetici İstihdamı Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmeliğin uygulaması değiştirilmiş, yönetmelik kapsamında “Çalışma İzni ve Gıda Sicili” belgesi Belediye sınırları içinde Belediyeler, bunun dışında ise İl Özel İdareleri tarafından verilmeye başlanmış, ve  “gıda güvenliği” konularını kapsamayacak şekilde “İşyeri Açma Çalışma İzni ve Ruhsatı” olarak uygulanmaya başlanmıştır. Üretim izni ise halihazırda Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından düzenlenmektedir.

Gıda ve Gıda ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemelerin Piyasa Gözetimi, Kontrolü ve Denetimi ile İşyeri Sorumluluklarına Dair Yönetmeliğin uygulaması Danıştay İdari Dava Daireleri Kurulunun kararı gereği 14 Eylül 2006 tarihi itibari ile durdurulmuştur. Gıda kontrol ve denetim hizmetlerinde Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik ve Gıda Üretim ve Satış Yerleri Hakkındaki Yönetmeliklerin 5179 sayılı Kanun ile çelişmeyen hükümlerinin uygulanmasına devam edilmektedir.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığının temel gıda güvenliği politikası; AB ile uyumlu olarak hazırlanan mevzuatlar çerçevesinde, ülke genelinde çiftlikten sofraya tamamlayıcı ve etkin bir gıda kontrolü sağlanmasıdır.

Gıda maddelerinin üretim, dağıtım, satış ve toplu tüketim yerlerinin gıda güvenliği açısından resmi kontrol ve denetimleri 5179 sayılı Kanun çerçevesinde Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca yürütülmektedir.

Yürürlükteki mevzuat uyarınca gıda işyerlerine yönelik çalışma izni ve gıda sicili belgesi Belediye ve İl Özel İdareleri tarafından, üretilen ürünler için üretim izni belgesi ise Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından düzenlenmektedir. Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca yapılan kontrol ve denetimlerde işyerinin teknik ve hijyenik koşullarının mevzuata uygunluğu değerlendirilmekte, uygun görülenler işyerlerinde üretilen ürünlere üretim izni belgesi düzenlenmektedir. Üretim izinsiz ürünlerin piyasaya arzı ve satışı yasaktır.

HİZMETLERİMİZ

İşletmenizin Çalışma İzni, Gıda Sicili ve Üretim İzni işlemlerinizi gerçekleştirebiliriz. Ayrıca işletmeniz için Gıda Güvenliği ve Kalitesi Yönetimi sistemlerinin kurulması, belgelendirilmesi işlemleri ve personel eğitimi konularında birlikte çalışabiliriz.